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La gelée royale

La gelée royale

La gelée royale est un produit sécrété à partir des glandes hypopharyngiennes et des glandes mandibulaires des abeilles nourrices. En effet, ces abeilles nourrissent la reine pendant une période de 9 jours environ, à partir du cinquième jour de leur existence.


Généralités sur la gelée royale

La gelée royale est le nectar réservé à la nourriture de la reine, de toutes les larves de la colonie, et des larves choisies pour devenir reine. La gelée royale est d’une apparence blanchâtre, gélatineuse et a un goût prononcé en acide et en sucre. Sa production ainsi que sa collecte nécessitent un suivi minutieux et l’application d’une technique spécifiquement adaptée par rapport à l’apiculture classique. La gelée royale et le miel, bien que tous les deux soient des produits issus de l’élevage de l’abeille, sont différents sur leurs compositions en éléments nutritifs.

Composition de la gelée royale

La gelée royale est fortement dotée en éléments nutritifs essentiels. Elle est riche en vitamines et en protéines. Elle contient 4,8% de lipides, 14,4% de glucides, à dominance de glucose et de fructose, 13% de protides, 66% d’eau, des vitamines, notamment la vitamine B5, des oligo-éléments, et de l’acétylcholine.

Vertus nutritionnelles et pharmacologiques de la gelée royale

La gelée royale présente des vertus reconnues, dans le renforcement de l’alimentation humaine et dans le traitement médical comme produits pharmaceutiques. La gelée royale constitue un complément alimentaire fortement actif pour rétablir les différentes carences alimentaires. En effet, elle contient une proportion considérable de protéines, d’acides aminés, de lipides, de vitamines et de sucres.
La gelée royale a une propriété antibiotique active sur les bactéries Proteus et Colibacille. Elle a également des activités vasodilatatrice et hypotensive. Sa consommation profiterait principalement aux personnes âgées et malades dans la mesure où elle contribue au maintien de l’équilibre de la tension artérielle et à une meilleure oxygénation respiratoire. Par ailleurs, la gelée royale est également un produit à effet anti-cancérigène. Active dans la production d’œstrogènes, la gelée royale constitue un produit permettant de rééquilibrer l’organisme des femmes en période de ménopause.

Accessibilité du produit

La gelée royale est généralement vendue en tube ou en flacon. En raison certainement de la complexité de sa production, de sa collecte et de sa conservation, la gelée royale ne peut être accessible à tout le monde. Sa production annuelle est de l’ordre de 400 g à 1000g par ruche. De plus, sa conservation exige une condition hermétiquement isolée, à l’abri de la lumière, et à une température froide, située entre 2°C et 5°C. Aussi, la gelée royale est relativement chère.


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